丽江写标书电子标书代做

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十九、食品采购及食品保存

1、基本原则

（1）严格遵守采购规范流程，按流程办事，能及时按质按量地采购到所需物品，在满足公司需求的基础上大限度的降低采购成本。

（2）加强采购的事前管理，建立完善的原材料、设备价格信息档案，做好采购相关文档的存档、备份工作，以有效地控制和降低采购成本并采购质量。

（3）凡具有共同特性的物品，尽大可能以集中办理采购。

（4）确定某类食品用品供应商后，在条件相同的情况下，原则上要求一律在供应商采购，遇特殊情况，由食堂主管负责协调采取散购或临时更换供应商，事后记录在账，上报审查。

（5）科学、客观、认真地进行收货质量检查，确保食品原材料安全。

2、供货商选择

（1）初选供货商：从所在城市内找出三家以上有代表性的供货商，在考察中要了解供货商的实力、卫生许可、货物来源、价格、质量等。

（2）试用供货商：对于同类商品找出两家同时供货，从质量、价格、服务三方面进行比较。

（3）确定供货商：在试用两个月的基础上，后确定供货商，并签订供货协议，协议一式三联：一份供应商、一份财务部、一份食堂主管。协议应确定定价时间、供货质量金、货物的质量要求。

（4）零星散货及较长时间才需采购的物品，可根据当地情况随机选择供货商，要求价格公道、质量有保障。