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诚诺标书 |
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2、要求员工服务真诚、微笑热情、语言文明、动作规范、注意细节、周到细致。
3、严格按照合同规定的供餐标准和种类数量备餐,不缺项,不随意更改。所有餐饮品种在开餐前15分钟全部提供。
4、在开餐前30分钟,完成餐厅卫生清洁工作。如果地面湿滑,要树立安全提示标志,以提醒就餐员工注意安全,以免发生意外。
5、开餐过程中餐厅地面、分餐台、餐桌椅的卫生清洁,方便后来就餐职工在舒适卫生的环境下愉快就餐。
6、开餐前15分钟备齐所有餐具,使用消毒过的餐具,餐具使用数量。
7、要根据就餐人数的时间频率,掌握合理的菜品加工量,坚持勤炒勤上原则,菜品新鲜,合适温度。
8、分餐服务人员要衣着整洁卫生、面带微笑、语言文明,动作娴熟规范,按照规定的菜量分餐,不厚此薄彼,一视同仁,公平公正,不徇私情。
9、包间服务按照三以上酒店标准执行,服务员要熟记菜谱,主动介绍菜品名称、口味特点、适时为顾客斟酒、主动更换接碟、随时听取就餐职工或客户的召唤。
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